Traditionelle Pudding mit Frangelico

1/2 Liter Milch
4 Eier
100 gr Amaretti Bisquits
100 gr Zucker
20 gr Zitronen Schalle
1 Glass von Frangelico Liquor
2 Zucker Löffel für Karamel

Zerbröckeln Sie die Amaretti, kochen Sie sie in der Milch mit Zucker, Zitronen Schalle und Frangelico bis zum Siedepunkt. Schlagen Sie die ganzen 4 Eier und giessen Sie langsam die Milch dazu und vermischen Sie alles. 2 Loeffel Zucker roesten (Karamell), in eine Puddingform giessen, die Crème dazugiessen und im auf 180° vorgeheizten Ofen im Wasserbad für 40 Minuten stocken lassen. Abkuehlen lassen, stuerzen und servieren.

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